Морська капуста, або ламінарія - дивовижний продукт, подарований нам морською стихією. Про її лікувальні властивості знають у всіх куточках земної кулі. Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, на ваших столах обов'язково присутні страви з даною мешканкою морів.
Вчені давно спостерігають за дією цього продукту, що позитивно впливає на здоров'я людини. Морська капуста, користь якої неоціненна, здатна не тільки поліпшити стан, але і буквально перетворити наш організм.
1. Що таке ламінарія?
Морська капуста буває сушена, маринована, консервована. У свіжому вигляді її мало хто бачив. Водорості збирають в північних морях і в Японському морі. Вона являє собою рослину довжиною в 13 метрів.
Страви з нею володіють свіжістю моря, специфічним запахом морської стихії. Далеко не всім вона до вподоби. Якщо ви не переносите запаху ламінарії, вам відмінно підійде сушена капуста, яка позбавлена неприємного смаку і запаху. В аптеках сьогодні можна зустріти навіть варіант в таблетках або порошок із сушеної водорості.
Якщо ви зустрінете ламінарію в магазині, то на упаковці можете помітити позначення з літерою Е. Не варто лякатися: в даному випадку ми маємо справу не з консервантами і барвниками, а з корисними речовинами, які отримуються з морської водорості.
У Стародавньому Китаї і Японії добре знали морську капусту і навіть називали її морським женьшенем. Корисні властивості ламінарії обумовлюють настільки трепетне ставлення медиків і кулінарів до цього продукту.
2. Морська капуста: користь і шкода
У чому полягають лікувальні властивості рослини для організму людини? Найголовнішим залишається вміст йоду у великих кількостях, що сприятливо впливає на щитовидну залозу, відповідальну за обмін речовин. Не секрет також, що йод один з найважливіших елементів для нормальної діяльності головного мозку. При нестачі цього елемента у дітей виникають проблеми з навчанням, а у літніх людей склерози, порушення розумової діяльності.
Ламінарія містить і інші корисні речовини:
- бром;
- калій;
- магній;
- залізо.
Це далеко не другорядні для організму мікроелементи. Залізо бере участь у кровотворенні, магній і бром зміцнюють нервову систему, калій нормалізує роботу серця. Багата морська капуста і органічними кислотами, з яких найбільш цінною залишається фолієва.
Крім того, ламінарія має і інші лікувальні якості:
- нормалізує енергетичний обмін;
- прискорює біохімічні процеси;
- позитивно впливає на перебіг вагітності;
- позбавляє від целюліту;
- налагоджує травлення;
- відновлює пам'ять і приводить в норму розумову активність;
- покращує зір;
- надає оптимізм і покращує настрій;
- нормалізує тиск при гіпертонії;
- виводить надлишки холестерину з організму;
- допомагає в лікуванні гінекологічних захворювань;
- в формі інгаляцій лікує нежить і застуду;
- допомагає при артриті;
- має протизапальну властивість;
- зміцнює імунітет;
- омолоджує шкіру.
3. Протипоказання
Це далеко не всі корисні властивості, які має ламінарія. Однак вживати її треба в обмеженій кількості, так як надлишок продукту може завдати шкоди.
У ламінарії є і протипоказання:
- гіперфункція щитовидки (надлишок йоду негативно впливає на здоров'я людей з цією недугою);
- виразки шлунково-кишкового тракту (ламінарія багата клітковиною, тому перетравлювати її досить важко);
- нефрит;
- схильність до алергії і діатезу.
Шкода продукту полягає ще в тому, що водорість може накопичувати в собі солі важких металів, шкідливих речовин, частинки нафти. Немає гарантії, що в магазини надходить очищений і якісний продукт без домішок. У зв'язку з цим розумніше користуватися аптечної ламінарією: шкода від неї мінімальна, якщо застосовувати згідно з інструкцією. У фармакології вона продається сушена. Її можна додавати в їжу замість солі або вживати в формі таблеток.
4. Морська капуста для жінок
Дивно корисна ламінарія для жінок, хоча враховувати загальні протипоказання при її використанні необхідно. Лікувальні властивості морської капусти для жінок полягають в її впливі на організм жінок в трьох основних напрямках:
- омолодження шкіри;
- схуднення;
- лікування гінекологічних хвороб.
Оскільки ламінарія має протизапальні властивості, її споживання допомагає в усуненні інфекції сечостатевих шляхів. Регулярне використання морської капусти в якості сировини для обгортань і споживання всередину запобігає раку молочної залози. З цим захворюванням майже не знайомі японки, які приймають ванни з водоростями. Сьогодні ця процедура доступна майже в кожному спа-салоні.
Для схуднення досить з'їдати по 50 мкг ламінарії. Вона почистить кишечник і змусить працювати шлунково-кишковий тракт як годинник. Лише при дефіциті йоду і порушеннях в роботі щитовидки призначають по 200 мкг щодня.
Для жінок, які планують вагітність, рекомендується заздалегідь пропити лікувальний курс з ламінарією. Цей захід дозволить очистити організм від домішок важких металів і хімічних речовин, наситить йодом і фолієвою кислотою.
Корисна вона вагітним і годуючим (проте треба враховувати протипоказання). Дефіцит йоду в цей період особливо відчутний у жінок. Однак при порушеннях щитовидки треба стежити за тим, щоб ламінарія НЕ завдала шкоди здоров'ю. В іншому її споживання вагітним і годуючим не обмежена.
Для позбавлення від целюліту, усунення прищів і лікування шкірних покривів слід робити обгортання і маски з ламінарії. Вже через 2-3 процедури шкіра помітно підтягнеться, а прищики підсохнуть. Якщо проблеми з шкірою мають затяжний характер, рекомендується користуватися морською капустою в якості мила.
5. Морська капуста для чоловіків
Не менш корисна ламінарія для чоловіків. Її лікувальні властивості для сильної половини людства полягають у підвищенні потенції. Для чоловіків рекомендується щодня споживати хоча б незначну кількість морської капусти, тоді з потенцією все буде нормально. Для чоловіків ламінарія хороша і в якості профілактики юнацьких прищів.
6. Як використовувати?
Щоб мінімізувати шкоду від ламінарії і максимально використовувати її корисні властивості, необхідно знати, яка морська капуста найкраща: консервована або сушена. Питання полягатиме в тому, наскільки зберігаються в ній корисні речовини після термообробки і чи не виникає шкода від цієї процедури.
Найкориснішою вважається свіжа водорість. Також не втрачає свої лікувальні властивості сушена, маринована або заморожена. Однак консервована капуста менш корисна. При термообробці відсоток вмісту йоду зменшується. Консервована капуста втрачає і ряд вітамінів, які не витримують високих температур.
Найкраще додавати порошок з капусти в салат і інші страви. З маринованої капусти найкраще зробити салат, хоча до вподоби він може припасти небагатьом. Виною тому специфічний морський запах. У салат можна додати свіжу капусту, моркву, яблуко, селера, зелень. Вони пріглушат запах ламінарії і зроблять салат більш прийнятним для споживання.
Корисна морська капуста і для схуднення. Як застосовувати ламінарію для схуднення, і чим вона може допомогти? Секрет простий: прискорення обміну речовин сприяє схудненню і прискоренню енергетичного обміну.
Існує багато способів застосування морської капусти для схуднення:
- Якщо ви не любите смак ламінарії, або при вживанні всередину вона може завдати шкоди вашому здоров'ю, скористайтеся масками для лиця або обгортання. Для цих цілей підійде порошок з водоростей. Дістати свіжу капусту в наших умовах важко, а користуватися консервованою для обгортань з метою схуднення недоцільно. Для обгортання або маски для обличчя досить змішати порошок з водою до утворення в'язкої кашки і нанести на проблемні місця. Тримати 20-30 хвилин, потім змити теплою водою. Йод сприятливо впливає на шкіру, підсушуючи ранки і мікротріщини.
- В їжу. Для прискорення обміну речовин можна додавати ламінарію в салат і інші страви в консервованому вигляді або у формі порошку.
- Ламінарія ситний продукт, хоча і містить невелику кількість калорій. Її корисні властивості для схуднення і омолодження організму полягають в тому, що вона містить мінімум калорій. У свіжій або замороженій капусті всього 5 ккал на 100 г. У маринованій - 47 ккал.
- Якщо вам пощастило дістати сушену або заморожену капусту, пам'ятайте, що її треба спочатку відварити. Сушену замочують на 2-3 години, промивають, а потім варять протягом півгодини. Заморожену ламінарію потрібно спочатку розморозити. Щоб усунути запах, рекомендується проварену один раз капусту підсушити і потім проварити ще два рази.
Хороша ламінарія для схуднення і як компонент для дієт. З метою схуднення використовують водорість в будь-якому вигляді.
Використовуючи морську капусту для схуднення, подбайте про те, щоб врахувати всі можливі протипоказання. Ламінарія не повинна завдати шкоди здоров'ю. Для цього проконсультуйтеся з лікарем. Можливо, варто здати аналізи на стан щитовидної залози, якщо є проблеми з обміном речовин.
Морська капуста - справжнє джерело вітамінів і мінералів. Її користь для організму важко переоцінити. Але споживати її треба з розумом, попередньо проконсультувавшись з лікарем. Хоча багатьма морська капуста сприймається як звичайний продукт харчування, при регулярному споживанні вона стає лікарством зі своїми побічними діями і протипоказаннями. Тому варто уважно поставитися до реакції організму на цей продукт і його впливу на внутрішні органи.
