Відносно вживання їжі доводиться в чомусь себе обмежувати ще під час вагітності, а з народженням малюка новоспечена мама і зовсім пильно вибирає продукти харчування. Чи є в цьому необхідність?
В якомусь сенсі так, адже складові з'їденої мамою їжі потрапляють в молоко і можуть викликати алергічну реакцію у крихти або привести до здуття живота.
Але виникає питання: наскільки сильно меню годуючої мами має відрізнятися від звичного раціону? Як не перегнути палицю і триматися золотої середини, коли обмеження йдуть на користь і не доставляють мук? Як виглядає зразкове меню годуючої мами? І, нарешті, як навчитися швидко готувати корисну їжу для всієї родини? Давайте розбиратися.
1. Сувора дієта?
Треба сказати, дієта для годуючих мам - поняття відносне, тому як в різних країнах думка про неї відрізняється. В цілому вона повинна включати правильну обробку їжі, добове харчування і деякі обмеження. У Німеччині, США і Великобританії годувальниці дозволяють їсти практично все, відмова від певних продуктів відбувається за фактом алергії або газоутворення у новонародженого. Наприклад, в англійському пологовому будинку породіллю можуть погодувати шоколадною булочкою і апельсиновим соком.
У країнах пострадянського простору дієта матусь більш сувора, особливо в перший місяць. Але на сьогоднішній день лікарі і фахівці з грудного вигодовування все частіше виступають за більшу свободу в питаннях харчування. З огляду на суперечливість думок давайте розглянемо деякі поширені міфи, пов'язані з маминою дієтою, і виділимо основні принципи харчування.
2. Розвінчуємо міфи
Їсти треба багато, інакше не буде молока. Неправильне твердження. Їсти, звичайно, потрібно, але не для збільшення лактації, а просто тому, що всі живі люди мають таку потребу. Що ж стосується вироблення молока, утворюється воно під дією гормонів пролактину і окситоцину, а необхідні дитині вітаміни і мікроелементи, навіть якщо вони не надійшли з їжею, будуть взяті з маминих запасів. До речі, жирові відкладення, набір ваги і круглий животик після пологів - явище, як правило, тимчасове. Все це якраз дозволяє витрачати енергію на молочне виробництво з жирових запасів матері.
Кожен раз, коли збираєтеся годувати дитину, випийте склянку чаю або іншої теплої рідини. Міф. Це правда, що годувальниці слід збільшити споживання рідини, і найчастіше матусі відчувають сильну спрагу під час лактації. Також тепле питво стимулює виробництво окситоцину і прилив молока, тим самим полегшуючи малюкові «роботу». Але чи варто це робити перед кожним годуванням? Навряд чи. Прислухайтеся до свого організму і знайдіть золоту середину.
Щоб було хороше молоко, потрібно їсти молочні продукти у великих кількостях. Це не так. Немає ніякого зв'язку між споживанням молока і лактуючими здібностями (задумайтеся: ссавці тварини не шукають «молочні ріки», коли їм потрібно вигодувати потомство, а харчуються, як зазвичай). А ось кисломолочна продукція (йогурти натуральні, кефір, сир) дуже навіть підійде просто тому, що вони будуть дуже корисні для матері.
Якщо вживати цибулю або часник, дитина відмовиться від грудей. Подібні продукти дійсно можуть змінювати смакові якості молока, але це зовсім не означає, що малюк їх не оцінить. Загалом, все добре в міру.
Не можна їсти продукти червоного або оранжевого кольору: у дитини буде алергія. Далеко не всі діти мають схильність до алергії. Турбуватися з приводу кольору продукту треба тим батькам, яких самих в дитинстві сипало на червоне. А так, потрошку, яскраві овочі та фрукти їсти можна, але бажано вести харчовий щоденник. І якщо була помічена реакція на певний продукт, слід прибрати його на час з раціону, а потім знову спробувати.
Незважаючи на безліч міфів, годувати дитину грудним молоком зовсім нескладно. Для цього не потрібні академічні знання
Це, звичайно, не всі міфи, які існують щодо грудного вигодовування, але нам і необов'язково знати про них. Досить розібратися в основних принципах харчування і задіяти логічне мислення.
3. Принципи харчування
Існують фундаментальні істини, пам'ятаючи про які вам не потрібно буде пильно вивчати кожен продукт.
- Їжа повинна бути досить калорійною. Деякі матусі з жахом помічають, що після пологів залишилися зайві кілограми і, бажаючи схуднути при годуванні грудьми швидше, починають рахувати калорії і обмежувати себе в їжі. За добу нормально споживати близько 3000 ккал або на 300-400 більше. Це потрібно не для дитини (все необхідне, як уже було сказано, малюк отримає), а для поповнення маминих сил.
- Збалансований склад. З їжею кожен день повинні надходити вуглеводи, жири і, звичайно ж, білки. Корисний прийом свіжих овочів і зелені, багатих необхідними вітамінами і мінералами.
- Багато рідини. Вода потрібна для злагодженої роботи всього організму, вона прискорює обмін речовин і є основою молока. Тому як мінімум 2 літри в день потрібно випивати.
- Добове харчування. Раціон годуючої мами в ідеалі повинен бути поділений на 5 прийомів: сніданок, обід і вечерю, а також 2 перекуси протягом дня.
- Безпека продуктів. Необхідно тимчасово обмежити себе у вживанні продуктів, які можуть спровокувати алергію у малюка. Перший місяць приділяємо увагу становленню лактації, достатньої виробленні молока і набору ваги немовляти. Трохи пізніше можна буде потроху вводити потенційно небезпечні продукти.
- Правильна обробка продуктів. Переважно безпечні запечені або відварені страви. Якщо мама їсть сирі овочі, вони повинні бути ретельно вимиті. Перші півроку варто відмовитися від солінь, копченостей, маринадів, занадто гострих страв.
Як бачимо, харчування новоспеченої мами змінюється тільки в кращу сторону. Воно спонукає розвивати корисні звички гастрономів і позбавлятися від шкідливих.
4. Дієта протягом року
Дієта годуючої мами по місяцях виглядає приблизно так:
Місяць 1
У раціон включаємо:
- нежирні сорти м'яса (кролик, курка домашня, телятина);
- біла риба (хек, тріска);
- кисломолочні продукти: йогурти без консервантів, сир, кефір, ряжанку, нежирну сметану;
- макарони тільки з твердих сортів пшениці;
- вершкове масло (не більш ніж 30 г на добу), олія соняшникова, оливкова, кукурудзяна;
- з овочів: картопля, кабачок, буряк, гарбуз, морква;
- з каш: кукурудзяна, вівсяна, гречана, рисова;
- банани, огірки, помідори (спостерігаючи за дитиною);
- твердий сир;
- сухофрукти (курага, фініки, чорнослив);
- хліб, краще житній, грубого помелу;
- чорний неміцний чай або зелений листовий, без добавок;
- з обережністю пробувати яйце відварне (перепелине або куряче) 1-2 рази на тиждень; якщо немає алергії, можна готувати омлети частіше;
- трохи мигдалю.
Перший час доведеться обмежити себе в споживанні деяких смачних, можливо, навіть улюблених продуктів
У перший місяць не рекомендується їсти:
- мед;
- виноград;
- консервовані продукти;
- ковбаси, копченості;
- соління;
- капусту білокачанну;
- горіхи;
- гострі приправи;
- кава;
- шоколад;
- вино;
- незбиране коров'яче молоко.
Подібна їжа так чи інакше може спровокувати розлад травлення у новонародженого, напади кольок або алергію. Не рекомендується вживати згущене молоко і солодкі газовані напої.
Обов'язково приблизний раціон повинен включати смачне: солодощі піднімають настрій. На першому місяці можна насолоджуватися пастилою, зефіром, бубликами, сирними запіканками, але в розумних кількостях.
Місяці 2 і 3
Розширюємо продуктову карту, додаючи в раціон:
- пісний борщ, заправлений томатним соком;
- горішки (за винятком фісташок і арахісу) в невеликій кількості;
- трохи яблучного або вишневого варення домашнього приготування, без кісточок.
Місяці 3-6
Груднічок підріс, а значить, мамі настала пора включати в раціон інші продукти:
- мед;
- свіжу білокачанну капусту;
- квасоля, попередньо змочену;
- соки (не магазин, а свіжовичавлені);
- пшеничну і перлову кашу.
Існує правило: не більше 1 нового продукту в день. Наприклад, якщо ви вранці з'їли трохи меду, не варто ввечері пробувати шоколад. Інакше у разі алергічної реакції у малюка не буде зрозуміло, який саме продукт не підійшов.
Місяці 6-12
Ваша дитина вже сама починає потихеньку пробувати нові продукти, так як настав час вводити прикорм. Пора ще більше розширити і власний раціон. Поступово в мамине меню дозволяється включати:
- морепродукти;
- різні сорти риби;
- цибуля і часник;
- екзотичні фрукти;
- різноманітні ягоди;
- солодощі, шоколад;
- зрідка невелику кількість вина.
Ближче до року мамин раціон повертається до звичного. Основне правило: їжа повинна залишатися здоровою
Допускається вживання смаженої їжі, але важливо, щоб вона не була жирною. Безумовно, меню годуючої мами по місяцях в кожному випадку буде індивідуально і не потрібно суворого його дотримання. Стиль харчування у сімей відрізняється, але розумний підхід дозволяє правильно організувати меню таким чином, щоб можна було годувати всю сім'ю одним обідом, а не готувати для кожного окремі страви.
Таблиця допомагає наочно побачити приблизну схему харчування на тиждень
| сніданок | Пізній сніданок | обід | Полудень | вечеря | |
| понеділок | Запечена картопля, шматочок оселедця, овочевий салат на оливковій олії. | Сирники з нежирною сметаною, чай, топлене печиво. | Розсольник, каша гречана, м'ясні тефтелі, компот. | Кефір, печиво, банан. | Сирна запіканка, чай, хліб з маслом. |
| вівторок | Вівсяна каша з родзинками. | Кефір, печиво. | Борщ пісний з додаванням сметани, овочевий пудинг (рис відварний, капуста цвітна, цибуля), фруктовий сік. | Печені яблука, зефір, трав'яний чай. | Ледачі вареники, йогурт з печивом. |
| середа | Чай, чорний хліб з маслом, парова котлета, картопляне пюре. | Овочевий салат, компот. | Суп з фрикадельками, яйце варене, пшенична каша, буряковий салат з чорносливом, житній хліб, компот. | Рисова каша, чай з печивом. | Сирне суфле, кефір. |
| четвер | Картопляне пюре, риба на пару, салат з овочів, відвар шипшини. | Чай, чорний хліб з маслом і сиром. | Суп гречаний, макарони, тушкований кролик з морквою і цибулею, сік. | Солодкий сирок, чай, фрукти. | Кефір з булочкою. |
| п'ятниця | Відварну картоплю з відвареної індичкою. Салат з буряка. | Йогурт натуральний, банан. | Суп рисовий з перекрученим м'ясом, кукурудзяна каша, куряче філе відварне, салат зі свіжих сезонних овочів. | Сирники зі сметаною, чай. | Хліб з маслом, йогурт, зефір. |
| субота | Макарони з тертим сиром, відварене яйце, салат зі свіжої моркви, хліб житній, чай. | Вінегрет, відвар шипшини. | Суп гарбузовий, шніцель, гречка, салат з селери, заправлений олією, фрукти. | Печені яблука з корицею. | Сирна запіканка з родзинками, чай. |
| Неділя | Вівсяна каша, яловичі тефтелі, хліб пшеничний, чай, пастила. | Білковий омлет, сметана, настій шипшини. | Рибний суп, картопля відварна, печінковий паштет, салат з моркви, напій з цикорію. | Кефір з печивом. | Овочеве рагу, чай, хліб з маслом. |
5. Якщо у малюка коліки
До сих пір до кінця не зрозуміла природа виникнення кольок, але підвищене газоутворення однозначно погіршує ситуацію. Отже, при сильних кольках і метеоризмі у немовляти доведеться посилити дієту, виключивши з раціону:
- свіжу і квашену капусту;
- виноград;
- бобові;
- свіжий хліб і будь-яку випічку;
- морозиво;
- свіжі яблука;
- шоколадні вироби.
Для початку обмежте вживання цих продуктів на тиждень, а далі дивіться по ситуації. Нагадаємо, що молоко і газовану воду перші місяці взагалі не можна пити. Крім дієти для мами, лікувати коліки можна і іншими способами.
6. Дієта після кесарева
Оскільки кесарів розтин - це хірургічне втручання, то відновлюваний період має на увазі особливе харчування, що дозволяє організму «прийти до себе», а також відновити нормальну роботу шлунково-кишкового тракту та сечовивідної системи. Як же виглядає дієта породіллі після кесарева?
Перша доба дозволяється тільки воду, так як, по-перше, пацієнтку нудить, а по-друге, будь-яка тверда, тим більше жирна їжа заборонена. Вода повинна бути негазована, можна трохи додати лимонного соку. Пити починають потроху, порціями в 1-2 ковтки, за добу бажано випити 1 літр. Для отримання поживних речовин породіллі ставлять крапельниці.
Після кесаревого харчування починається з бульйону, як і при будь-якій іншій порожнинній операції.
На другу і третю добу можна їсти, але їжа повинна бути рідкою і нежирної:
- м'ясний телячий бульйон;
- сир 0% жирності, кефір 1%;
- чай, відвар з шипшини, рідкий кисіль;
- печене яблуко;
- рисовий відвар з вершковим маслом;
- куряче або теляче суфле;
- домашній йогурт.
Після 3 діб харчування стає більш різноманітним, але важливо, щоб їжа ще кілька днів була протертою. В іншому ж меню годуючої мами після кесарева нічим не відрізняється від харчування жінок, які народжували природним шляхом.
7. Як приготувати бульйон
Промийте 500 г яловичини проточною водою, покладіть м'ясо в каструлю і залийте 1,5 л холодної води. М'ясо можна брати з кістками, але важливо, щоб їх не було багато. Поставте каструлю на вогонь. Як тільки закипить, злийте воду і залийте новою порцією холодної води. При другому закипанні відразу ж зніміть піну з поверхні.
Варити 2-3 години. За 30 хвилин до готовності посоліть бульйон, додайте кілька горошин запашного перцю і лавровий лист. Після закінчення приготування бульйон потрібно процідити. Існують рецепти з додаванням овочів, але після операції краще пити чистий бульйон.
Отже, ми побачили, як повинна виглядати дієта під час лактації і як скорегувати харчування при дитячих кольках або після кесаревого розтину. Дотримуючись цих рекомендацій, період грудного вигодовування пройде максимально гладко і проблеми з травленням малюка не будуть вас часто турбувати.
Коментарі