Одні жінки відмовляються від тваринної їжі з етичних міркувань, інші переконані, що бути вегетаріанкою корисно. Що ж, мають право - поки відповідають тільки за себе. Але чи сумісне вегетаріанство з вагітністю?
Хочете, щоб у лікаря з жіночої консультації душа пішла в п'яти? Заявіть йому, що ви переконана вегетаріанка і чекаєте дитину.
Втім, це поєднання лякає не тільки лікарів. "Ви зовсім не думаєте про здоров'я малюка!" - нападають на таких жінок відвідувачки «мамських» форумів. "Я не їла м'ясо під час першої вагітності, і моя дитина росте здоровою!" - відбиваються мами.
Насправді не всі сперечальники пам'ятають, що вегетаріанство під час вагітності буває різним. Суворе - виключає вживання будь-яких продуктів тваринного походження - вагітним і годуючим дійсно протипоказано.
Якщо ж майбутню маму можна назвати лакто-ово-вегетаріанкою, тобто вона дозволяє собі їсти яйця і молочні продукти, то нічого трагічного в такій дієті немає: з яєчних і молочних страв можна почерпнути практично все, чого людина недоотримує. Тут головне слово - "практично", оскільки відмовившись від біфштексів і стейків, мама все ж відчуває дефіцит деяких вітамінів і мінералів. Яких?
Щоб їх назвати, розберемося з усіма побоюваннями, які викликає у нас так зване "щадне" вегетаріанство.
Так, ми не рослини, синтезувати білки не вміємо, отже, повинні отримувати їх з їжею.
Білки необхідні для всіх життєвих процесів в організмі. Але почерпнути їх можна не тільки з м'яса. Деякі види рослин за білковим складом наближаються до продуктів тваринного походження: наприклад, бобові (квасоля, сочевиця, соя, горох, арахіс), листова зелень - така, як шпинат. Повноцінним вважається білок, що міститься в горіхах і насінні.
Однак, на думку лікарів, повністю переходити на рослинний білок все ж не варто - адже так званими незамінними амінокислотами рясніють якраз білки тваринного походження. Яких, що цікаво, найбільше міститься не в м'ясі, а в молочних продуктах та яйцях.
Безумовно, цей мікроелемент для майбутньої дитини дуже важливий. Кальцій - це здоров'я зубів і кісток, він необхідний для правильного формування нервової системи. Якщо в раціоні вагітної його буде не вистачати, дитина - так уже розпорядилася природа- почне черпати кальцій з маминого організму. В основному звідти, де його більше за все-з кісток і зубів. Адже вже народженому малюкові потрібна здорова мама!
Зрозуміло, можна отримувати кальцій і з рослинних продуктів - він міститься у винограді, абрикосах, капусті, шпинаті, тих же бобових, гарбузі, персиках.
Але основним його джерелом вважаються м'ясо і молочні продукти. Надто вже багато доведеться з'їсти
рослинної їжі, щоб отримати хоч якусь помітну порцію кальцію. Набагато надійніше - дозволяти собі ласувати йогуртами, сиром, котлетками.
А ось це вже дуже серйозно.
Адже червоне м'ясо і субпродукти вважаються прекрасними джерелами заліза, яке відповідає за транспортування кисню в організмі. Нестача заліза у вагітної - річ більш ніж неприємна. Залізодефіцитна анемія, якщо з нею вчасно не впоратися, може призвести до вкрай небажаних ускладнень.
Звичайно, можна черпати залізо з рослинних джерел. Воно міститься в бобах, пивних дріжджах, шпинаті, помідорах, гарбузовому насінні, яблуках, сливах і абрикосах. Але щоб в достатній мірі наситити себе залізом, доведеться поїдати ці продукти буквально кілограмами. Тому що так зване негемове залізо - а саме воно міститься в рослинній їжі - наш організм засвоює вкрай неохоче.
У кращому випадку ви засвоїте 20% заліза, в гіршому - всього 2%. Інша справа гемове залізо, яке міститься в м'ясі і печінці: його всмоктування становить 15-35%.
Щоб максимально спростити процес засвоєння заліза, можна одночасно з багатими їм продуктами їсти їжу, насичену вітаміном С - наприклад, грейпфрути або солодкий перець. А ось з кальцієм залізо не дружить. В анотації до деяких препаратів заліза навіть спеціально вказують - "не запивати молоком".
Овочі та фрукти містять майже всі необхідні людині вітаміни. Крім одного. Насправді в невеликій кількості B12 міститься в морській капусті і хлореллі. Але в основному ми, звичайно, черпаємо його з продуктів тваринного походження.
Недолік В12 у малюків може проявлятися у поганому апетиті, низькому гемоглобіні і навіть затримці моторного розвитку.
Справедливості заради зазначимо, цей вітамін міститься не тільки в м'ясі, але і в рибі, і в яєчному жовтку, і в сирі.
Жінка з якихось причин вирішила стати вегетаріанкою - це, як кажуть, її проблеми.
Але чи має вона право вирішувати за малюка? Адже якщо майбутня мама не вживає м'яса в їжу, ще не народжений малючок, виходить, мимоволі виявляється вегетаріанцем. Адже йому ніхто не надавав вибору!
Насправді, якщо вдуматися, мама дуже багато чого вибирає за дитину, просто тому що вона така маленька. Наприклад - яке вона носитиме ім'я. Яку їй купити коляску. Хрестити її чи, навпаки, робити обрізання. У якій дитячий сад її записувати.
Жодна мама, приймаючи подібні рішення, з дитиною не радиться, тому що - а як? Ось виросте, набереться розуму і знань, тоді й буде сам вирішувати за себе.
Можливо, теж стане вегетаріанцем - уже свідомо. А можливо, всією душею полюбить біфштекси і курячу локшину - і буде уплітати їх за обидві щоки.
І це буде вже його вибір.
Більшість лікарів не згодні з вегетаріанством під час вагітності, так як в цей період жінці життєво необхідні амінокислоти, що містяться в тваринної їжі. Вагітність - це великі навантаження на жіночий організм, значить, і надходження поживних речовин з їжею повинно зростати.
Жінка, вибираючи суворе вегетаріанство, повинна віддавати собі звіт в тому, що існують речовини, яких немає в рослинній їжі.
Дитина розвивається за законами еволюції. Вона вимагає від вас повного набору вітамінів і мікроелементів для росту і розвитку. Строгі вегетаріанці ставлять під загрозу правильний розвиток малюка.
Майбутні мами-вегетаріанки, які не можуть поступитися своїми принципами, повинні ввести в свій раціон такі продукти, як брокколі, китайську капусту, волоські горіхи, боби, мигдаль, кунжут, соєвий сир і соєве молоко.
Ці продукти забезпечать організм кальцієм.
Залізо особливо необхідно на останніх місяцях вагітності. Тому буде не зайвим застосовувати препарати заліза.
Вживаючи в їжу бобові та зернові, ви отримаєте цинк, який необхідний і мамі, і малюкові.
Отримати омега-3 можна з льняного масла і насіння, волоських горіхів, рису, конопляного і соєвого масла.
Пам'ятайте, суворе вегетаріанство при вагітності - це реальна загроза здоров'ю малюка і мами.
