Є стара притча, яка розповідає про те, що колись давно птах щастя ніс в дзьобі краплі живої води, щоб подарувати її людям, але зла оса вирішила перешкодити йому подарувати безсмертя людям і вона вжалила птицю. Птах від болю відкрив дзьоб і впустив краплі на листя брусниці. І тепер цей чагарник круглий рік залишається зеленим.
Ця красива легенда дійшла і до нашого часу, але хоча це і казка, це зовсім не зменшує значущість брусниці в нашому житті. Про лікувальні властивості брусниці знає багато хто. Її не даремно називають краплею безсмертя, це корисна рослина, що володіє сильним лікувальним ефектом.
Ця ягода містить в собі довгий список корисних речовин: органічні кислоти, вуглеводи, жири, білки, вітаміни А, В1, В2, С і багато іншого. При цьому брусниця низькокалорійний продукт, всього 46 ккал.
Всі ці речовини просто необхідні вагітній жінці і її майбутній дитині. Так в чому ж користь брусниці в період вагітності. Для початку сік брусниці не викликає алергічних реакцій, це має велике значення для дитини. Організм вагітної потребує постійного поповнення багатьох вітамінів. У брусниці міститься каротин, що благотворно впливає на зір. Вітамін С, що міститься в брусниці виконує функцію антиоксиданту. Вітаміни групи В допомагають підтримувати емоційний стан жінки в період вагітності, для майбутньої мами дуже важливо перебувати в гарному настрої.
Крім того вагітна відчуває постійні фізичні навантаження, цілодобово без свят і вихідних і так дев'ять місяців, і навантаження стають все більшими. Допомогти підтримати організм в цей складний період може вітамін Е, який також міститься в брусниці. На останніх місяцях вагітності у жінки часто утворюються набряки, відвар брусничного листя, ефективний сечогінний засіб. Для його приготування береться дві столові ложки листя, і заливаються склянкою окропу. Потім його необхідно гріти на водяній бані протягом півгодини, через десять хвилин відвар проціджують і настоюють два дні. Приймають його кілька разів на день.
Складно перерахувати всі корисні властивості брусниці, це особливо важливо в період виношування дитини, коли прийом препаратів протипоказаний. Сік брусниці, розведений водою, допоможе зняти температуру, знизити тиск, допомогти впоратися з кашлем і болями в шлунку. Відмінна заміна багатьох лікарських засобів.
Але, тим не менше, потрібно знати міру. Також пам'ятайте, що приймати брусничний відвар в лікувальних цілях слід після консультування з лікарем.
Тепер залишилося розібратися, як правильно заготовлювати і вживати брусницю. Вона повністю дозріває в кінці літа, на початку осені. Плоди брусниці коралового кольору, з кисло-солодким смаком і з безліччю бурого насіння. Краще збирати цю ягоду на початку осені. Якщо ж вам потрібні листя, то їх збирати краще ранньою весною. У вашій домашній аптечці обов'язково має бути ця багата на вітаміни ягода або брусничне листя.
Щоб зробити поповнення організму ще й приємним, то можна приготувати смачний салат, під назвою «Вітамінка». Береться стакан брусниці, в нього додається ложка меду, і залишаємо настоюватися на 15 хвилин. У цей час ми тремо моркву та ріпу, потім всі інгредієнти змішуються, і виходить дуже смачний і корисний салат.
Можна приготувати більш простий салат: 400 грам брусниці змішуємо з 4 ложками меду, додаємо стакан сметани і зверху посипаємо салат горіхами.
Коментарі